روش های مختلفی وجود دارد که غذا می تواند بر عملکرد مغز شما تأثیر بگذارد، مانند حافظه، تمرکز و هوشیاری. این امر خوردن غذاهای سالم برای مغز را برای بهبود تمرکز و حفظ سلامت روان ضروری می کند.
بدن انسان از تریلیون ها سلول تشکیل شده است. برای زنده نگه داشتن سلول ها و همچنین تولید و حفظ نظم بیولوژیکی خود، نیاز به یک منبع انرژی ثابت دارند.
این انرژی مورد نیاز از انرژی پیوند شیمیایی موجود در مولکول‌های غذا (بر اساس آنچه مصرف می‌کنید) به دست می‌آید، که در نتیجه به عنوان سوخت برای سلول‌های بدن عمل می‌کند. در طی این فرآیند، بدن پروتئین‌ها، لیپیدها و پلی‌ساکاریدهایی را که بیشتر غذایی را که می‌خوریم تشکیل می‌دهند، تجزیه می‌کند و قبل از اینکه سلول‌های ما بتوانند از آنها استفاده کنند، آنها را به مولکول‌های کوچک‌تر کاهش می‌دهد – چه به عنوان منبع انرژی یا به عنوان بلوک‌های ساختمانی برای مولکول‌های دیگر . این فرآیند تولید انرژی به سلول های بدن و مغز انسان اجازه می دهد تا سالم بمانند.
مغز انسان به طور متوسط شامل صد میلیارد سلول است و این سلول ها به طور هماهنگ با تریلیون ها سلول فوق الذکر در کل بدن انسان عمل می کنند. سلول های مغز با غذاهای مغذی رشد می کنند و بیشتر با غذاهایی که برای رشد بیشتر مغز و عملکردهای آن مفید هستند، رشد می کنند.
غذاهای مغز برای تقویت تمرکز
در اینجا 12 خوراکی برای افزایش تمرکز و سلامت مغز را می آوریم که اگر می خواهید تمرکز خود را بهبود ببخشید باید بخورید.
سالم ترین و بهترین غذاها برای مغز
1. آب
من به شما دوستان یک لیوان آب بیشتر را به عنوان راه‌حلی برای بسیاری از شرایط پیشنهاد می کنم . و بهبود عملکرد شناختی کار ساده‌ای نیست. مغز و قلب از ۷۳ درصد آب تشکیل شده است. نه تنها باید میزان آبی که می نوشید را در نظر بگیرید، بلکه باید کیفیت چیزی که می نوشید را نیز در نظر بگیرید! پیشنهاد می کنم برای بهترین نتیجه، آب قلیایی یا آب چشمه طبیعی را کاوش کنید.
چگونه صاحب ذهنی خلاق و کارآفرین شویم
2. سالمون یا ماهی چرب
ماهی یکی از ضروری ترین غذاهای سالم برای مغز است. آنها منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 هستند . امگا 3 به ساخت غشاهای اطراف سلول های بدن از جمله سلول های مغز کمک می کند. بنابراین، آنها می توانند ساختار سلول های مغزی به نام نورون ها را بهبود بخشند. در یک مطالعه در سال 2017، افرادی که دارای سطوح بالای امگا 3 بودند، جریان خون در مغز را افزایش دادند. محققان همچنین ارتباط بین سطوح امگا 3 و توانایی های شناختی، پردازش ذهنی یا تفکر بهتر را شناسایی کردند.
3. قهوه
دو جزء اصلی در قهوه وجود دارد که به مغز شما کمک می کند: کافئین و آنتی اکسیدان ها. کافئین می تواند هوشیاری را افزایش دهد، خلق و خو را بالا ببرد و تمرکز را تیز کند. تا حدی به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در قهوه، در طولانی مدت، با کاهش خطر بیماری های عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر نیز مرتبط است.
4. زغال اخته
در ابتدا، من پیشنهاد می کنم قبل از مصرف بلوبری خود را فریز کنید. چرا؟ مطالعات علمی در دانشگاه ایالتی داکوتای جنوبی ثابت کرد که انجماد زغال اخته آنتی اکسیدان های قوی آن را بیشتر در اختیار بدن انسان قرار می دهد. این به این دلیل است که آنتوسیانین ها – ترکیبات آنتی اکسیدانی که زغال اخته را آبی می کند – در پوست توت یافت می شود.
زغال اخته و سایر انواع توت های رنگارنگ، آنتوسیانین ها، گروهی از ترکیبات گیاهی با اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی را تولید می کنند. فواید آنتی اکسیدانی زغال اخته ممکن است پیری مغز را به تاخیر بیندازد و حافظه را بهبود بخشد.
اگر دوست دارید تمرکز حواس پیدا کنید با ما همراه باشید
5. زردچوبه
کورکومین، ماده فعال زردچوبه است که از سد خونی مغزی عبور می کند، به این معنی که می تواند مستقیما وارد مغز شود و به سلول های مغز کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه و کورکومین ممکن است به بهبود حافظه در افراد مبتلا به آلزایمر کمک کند. همچنین ممکن است به پاکسازی پلاک های آمیلوئیدی که مشخصه این بیماری هستند کمک کند.
علاوه بر این، زردچوبه باعث افزایش سروتونین و دوپامین برای بهبود خلق و خو می شود. علاوه بر این، می‌توانید به رشد سلول‌های مغزی جدید کمک کنید زیرا کورکومین عامل نوروتروفیک مشتق از مغز، نوعی هورمون رشد است که به رشد سلول‌های مغزی کمک می‌کند.
6. چای سبز
در ادامه مقاله 12 خوراکی برای افزایش تمرکز و سلامت مغز به چای سبز می پردازیم .چای سبز بسیار شبیه به قهوه است و عملکرد مغز را از نظر هوشیاری، عملکرد، حافظه و تمرکز افزایش می دهد. چای سبز حاوی L-theanine است، اسید آمینه ای که می تواند از سد خونی مغزی عبور کند و فعالیت انتقال دهنده عصبی GABA را افزایش دهد که به کاهش اضطراب و ایجاد آرامش کمک می کند.
یکی دیگر از مزایای L-theanine این است که فرکانس امواج آلفا در مغز را نیز افزایش می دهد، که به شما کمک می کند بدون ایجاد احساس خواب آلودگی، آرام شوید. چای سبز همچنین سرشار از پلی فنول ها و آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است از مغز در برابر زوال ذهنی محافظت کند و خطر ابتلا به بیماری های روانی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
غذاهایی که انرژی شما را افزایش می دهد شاید برای شما جالب باشد .
7. تخم مرغ
احتمالا رایج ترین و معروف ترین نمونه از غذاهای سالم برای مغز است. تخم مرغ برای مغز بسیار مفید است زیرا سرشار از ویتامین B-6 و ویتامین B-12 و اسید فولیک است. تحقیقات اخیر نشان می دهد که این ویتامین ها ممکن است از کوچک شدن مغز جلوگیری کرده و زوال شناختی را به تاخیر بیندازند
8. پرتقال
پرتقال منبع عالی ویتامین C است که یک عامل کلیدی در پیشگیری از زوال ذهنی مرتبط با افزایش سن و بیماری آلزایمر است. ویتامین C همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که به مبارزه با رادیکال های آزاد که می توانند به سلول های مغز آسیب برسانند کمک می کند.
مقاله ای درباره زبان بدن را اینجا بخوانید .
9. کلم بروکلی
کلم بروکلی مملو از ترکیبات گیاهی از جمله آنتی اکسیدان ها است . و ویتامین K بسیار بالایی دارد و بیش از 100 درصد از مصرف روزانه توصیه شده (RDI) را در یک فنجان (91 گرم) ارائه می کند. ویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است که برای تشکیل اسفنگولیپیدها ضروری است، نوعی چربی که به طور متراکم در سلول های مغز به وجود می آید .
بروکلی همچنین سرشار از ترکیباتی به نام گلوکوزینولات است. وقتی بدن اینها را تجزیه می کند، ایزوتیوسیانات تولید می کند. ایزوتیوسیانات ها ممکن است استرس اکسیداتیو را کاهش دهند و خطر بیماری های عصبی را کاهش دهند. کلم بروکلی همچنین حاوی ویتامین C و فلاونوئیدها است و این آنتی اکسیدان ها می توانند سلامت کلی مغز فرد را بیشتر تقویت کنند.
10. شکلات تلخ
با فکر کردن به غذاهای سالم برای مغز، شکلات احتمالاً به ذهنتان نخواهد رسید. با این حال، شکلات تلخ در واقع برای مغز شما مفید است. شکلات تلخ سرشار از کاکائو است که به آن کاکائو نیز می گویند و کاکائو حاوی فلاونوئیدها، نوعی آنتی اکسیدان است.
همانطور که مطمئن هستم در بسیاری از این غذاها متوجه شدید، آنتی اکسیدان ها به ویژه برای سلامت مغز مهم هستند. این به این دلیل است که مغز به شدت مستعد استرس اکسیداتیو است که به زوال شناختی مرتبط با سن و بیماری‌های مختلف مغزی کمک می‌کند. فلاونوئیدهای کاکائو به طور کلی برای مغز مفید هستند. فلاونوئیدها ممکن است رشد نورون ها و رگ های خونی را در بخش هایی از مغز که در یادگیری و حافظه نقش دارند، تشویق کنند. آنها همچنین ممکن است جریان خون را در مغز تحریک کنند.
اگر دوست دارید شب ها زود و در آرامش بخوابید با ما همراه باشید .
11. گردو و آجیل
بسیاری از آجیل ها برای مغز مفید هستند. با این حال، گردو بهترین آجیل برای سلامت کلی مغز است. آنها دارای غلظت قابل توجهی از DHA، نوعی اسید چرب امگا 3 هستند. در میان سایر فواید، DHA برای محافظت از سلامت مغز در نوزادانی که تازه متولد می شوند بسیار مفید است . همچنین عملکرد شناختی را در بزرگسالان بهبود می بخشد و به پیشگیری یا بهبود زوال شناختی مرتبط با سن کمک می کند.
12 خاصیت جادویی آووکادو را اینجا به زبان اصلی بخوانید .
12. آووکادو
آووکادو نه تنها خوشمزه است، بلکه منبعی از چربی های اشباع نشده سالم است و در نتیجه می تواند به حمایت از مغز کمک کند. خوردن چربی های تک غیراشباع ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند . و از آنجایی که فشار خون بالا با زوال شناختی مرتبط است، آووکادو می تواند بسیار مفید باشد.
نتیجه نهایی
سعی کنید برخی از این مواد را در عادت غذایی خود بگنجانید. همچنین مکمل هایی وجود دارد که می توانید برای حمایت از پایداری و توسعه کلی مغز و سلول های آن مصرف کنید.
با این حال، این مقاله خاص بر روی غذاهای قابل مصرف تمرکز داشت. در حین بررسی این لیست از غذاهای سالم برای مغز، پیشنهاد می کنم یک رویکرد همه جانبه برای بهبود عملکرد شناختی را در نظر بگیرید که شامل ورزش، خواب، هیدروژنه کردن بدن و البته رژیم غذایی می شود. بیایید همه با هم مغزمان را تغذیه کنیم!
اطلاعات مستند
عنوان مقاله : 12 خوراکی برای افزایش تمرکز و سلامت مغز
نویسنده : مهندس یحیی ساکی مدیر مدرسه کسب و کار آکادمی تاجران
وب سایت :academytajeran.ir
تاریخ انتشار : 18 اردیبهشت 1403